Söker du hotell inför resan?
Använd droplisten för att se
på olika hotell i ett område
 

    Tips från butiken!

Thailand Berlitz på svenska
129:- 92:-
Se alla erbjudanden i butiken   

Välkommen till Forum om Thailand

Logga in eller Bli medlem för att använda forumet!
Start | Hjälp | Om Karma | Mobil App | Senaste Inläggen | Registrera dig
Sök fritt i forumet  
SE HIT! Du vet väl att du kan skapa obegränsad mängd egna fotoalbum i portalen, både privata och publika - Gå till albumen »
Sidor: [1]   Gå ned
  Skriv ut  
Författare Ämne: Vad lagar ni för mat om mormor själv får välja?  (läst 2198 gånger)
0 Medlemmar och 1 gäst tittar på detta ämne.
Sisaket
Nybörjare
*

Karma: 0
Offline Offline

Se Album
Antal inlägg: 8



« skrivet: 20171230 19:56 »

Jag tillbringar 1-3 månader varje år i nordöstra thailand (Sisaket). Där är det en bit till närmsta större stad och ett mat- och restaurangutbyte som inte bara innebär stekta insekter och kokt strimlat griskinn och andra kulinariska lokala inälvsläckerheter.
Jag har inget mot thailändsk mat  som lagas  i Bangkok och turistorter, men det som lagas i Isaan (khmer och lao cousine skiljer agnarna...

Det vore intressant att höra om vad ni faranger äter om ni lagar själva? När ni inte äter thai-mat eller en sunkig torr överprisad pizza med söt kvalmig chillisås på något hak?

Själv så har jag äntligen köpt en elektrisk köttkvarn som jag ska mala nyinköpt fläskkött från lokala marknaden på. Ni som varit på Tesco/Big C och köpt den färdigmalda gnuliga köttfärsen förstår varför.

Med maskinen ska finmalet kött bli köttfärssås med stark chillisås, vitlök, tomater, rödlök och Heinz ketchup som kokas minst en timme. En annan trevlig rätt är falsk Wallenbergare med potatismos och brynt smör och rårörda lingon Eller klassiska köttbullar med gräddsås.

Något jag definitivt kan tipsa om är Rårakor a la Tore Wretman med rårörda lingon och eget rimmat stekfläsk.

Vill jag festa till det på bystan så blir det räkmacka eller toast Skagen a la Tore Wretman. Gillar när det inte är överarbetat. Det går utmärkt att själv koka odlade räkor med salt, dill och en bra skvätt Chang. De kokta räkorna ska ligga i saltlagen i kylskåpet över natten så blir det hääärligt fressen  Grin. Tips! Räkorna är färdigkokta när de flyter upp efter någon minut. Lägg dem då direkt i kylskåpskalla saltlagen så blir de inte sega.

Så, vad lagar ni för trevligt?

Share this topic on FacebookShare this topic on Twitter

Loggat

Sisaket
Nybörjare
*

Karma: 0
Offline Offline

Se Album
Antal inlägg: 8



« Svara #1 skrivet: 20171231 17:19 »

Tänkte jag kunde tillägga lite om varför jag bara pratar fläskkött och inte nötkött.

Thailändarna mörar inte sitt nötkött. Det kan se hur bra ut som helst men är endast avsett för att kokas. Kokas lääänge. 5-8 timmar. Slowcocking ännu längre kanske. Så visst vore det trevligt att göra en rostbiff exempelvis, och det går, men du måste förkoka den i flera timmar. Så den blir inte rosa inuti, men den är då åtminstone tuggbar.

Jag var på Koh Chang förra året och åt julbuffen. Allt var ok utom rostbiffen. Den engelska kocken på den irländska syltan hade inte fattat ovanstående. Den såg jättefin ut med knaprig svart utsida och rosa inuti. Men jag klarade inte att äta en enda skiva. Gick inte att skära, inte heller i desperation hugga tänderna i skivan och försöka slita loss en tugga som en caveman. Godnatt...

Så, att göra en kalops går säkert men är utmanande. Gör då hellre en fläskgryta med lite anis och kryddpeppar och vad ni kan tänkas är gott. Med kokt/pressad potatis och obligatoriska rårörda lingon är det inte helt fel.
Loggat

Sisaket
Nybörjare
*

Karma: 0
Offline Offline

Se Album
Antal inlägg: 8



« Svara #2 skrivet: 20180101 21:02 »

\"Har ni svenskt kaffe på hotellet?\"

Min kära Thailändska sambo älskar att många veckor före Thailandsresan preppa. Den här gången så stod hon med hela famnen full med Leksandsknäcke och Gevalia bryggkaffe i matbutiken. -Du är inte thai längre sa jag åt henne, du är svenskare än svensk!

Men jag förstår henne. Jag dricker inte kaffe själv, men har sett de där avlånga enportions paketen från Nestle´ där innehållet består av kemikalier, socker och en försumbar del kaffegranulat. Thailändarna slaskar med stor glädje i sig sörjan då de älskar allt som är motbjudande sött. PROVA en oförglömlig illgrön Fanta som referens. Det är som att dricka ett diabetestest på sjukan, fast sötare (jo, jag har provat båda).

Man ser Fanta-flaskorna offrade (med sugrör) på husaltare var stans. Inte en fluga eller myra är någonsin framme och suger i sig...
Loggat

Evert
Thai överstelöjtnant
*****

Karma: 18
Offline Offline

Se Album
Antal inlägg: 2861


« Svara #3 skrivet: 20180109 14:43 »

Gnäll inte på Green Fanta, perfekt att späda ut deras vodka med + lite lepovitamin - blir hur gott som helst och gör dessutom gott singing
Loggat

Jimmieboy
Thai major
*****

Karma: 10
Offline Offline

Se Album
Antal inlägg: 1193



Hemsida
« Svara #4 skrivet: 20180112 14:22 »

Gnäll inte på Green Fanta, perfekt att späda ut deras vodka med + lite lepovitamin - blir hur gott som helst och gör dessutom gott singing

Grön Fanta är jättegott. Har dock aldrig testat att blanda med sprit.
Loggat

Jag bloggar från Thailand!
http://jimmieboy.blogg.se



thai747
Sr. Medlem
***

Karma: -2
Offline Offline

Se Album
Antal inlägg: 340



« Svara #5 skrivet: 20180113 04:22 »

Sen måste man tänka på ungarna. De tycker att den är jättekul att säga "I can take one green fanta" och sen tävla om vem som får grönaste tungan!

Skickat från min VTR-L29 via Tapatalk
Loggat

sandor
Nybörjare
*

Karma: 0
Offline Offline

Se Album
Antal inlägg: 1



« Svara #6 skrivet: 20180326 04:40 »

Thailändarna mörar inte sitt nötkött. Det kan se hur bra ut som helst men är endast avsett för att kokas
Loggat

Sidor: [1]   Gå upp
  Skriv ut  
 
Gå till:  

*Snabbchatta med medlemmar online (OBS! ej för frågor om thailand, posta dessa i forumet för bästa hjälp)
Sitemap Thailand Forum - Powered by SMF

            Online just nu: 194 Välkommen Gäst, och välkommen som medlem
 
 
 
© 1999-2018 Thailandguiden.se                
 
Thailand - Boka hos Fritidsresordackonline.se - motorcykeldäck   Annonsera här »  
  Advertise info »